Uue joogikontseptsiooni arendus võib alata trendidest, kliendiideest või soovist katsetada uusi tooraineid. Õige joogibaas aitab muuta idee kiiremini toimivaks retseptiks ning annab lõpptootele selgema maitseidentiteedi.
Siin on neli põhjust, miks kasutada tootearenduses Linda Nektari fermenteeritud puuviljabaase.
1. Lai valik erinevaid puuvilja- ja marjabaase
Linda Nektari valikus on fermenteeritud baasid väga erinevatest puuviljadest ja marjadest – näiteks greibist, sidrunist, laimist, apelsinist, ananassist, rabarberist, jõhvikast ja õunast.
See võimaldab alustada joogi arendamist juba soovitud puuviljast. Näiteks võib ananassimaitselise RTD-kokteili alkoholibaas pärineda ananassist, mitte neutraalsest alkoholist.
2. Puuviljale omane maitse ja aroom
Linda Nektari puuviljaveinid valmistatakse mahladest või kontsentraatidest ning hoolikalt valitud pärmidega. Fermentatsiooni eesmärk on tuua esile konkreetsele puuviljale omased maitse- ja aroomiomadused ning luua tasakaalustatud ja puhas maitseprofiil.
Tarbijad pööravad üha rohkem tähelepanu sellele, millest jook on valmistatud. Seetõttu on päris puuviljal põhinev tooraine oluline eelis ka premium-klassi RTD-jookide arendamisel.
3. Lihtne kombineerida
Meie fermenteeritud puuviljabaaside alkoholisisaldus on sõltuvalt tootest tavaliselt 10–14% ABV. Tasakaalustatud happesus, puhas maitseprofiil ja mõõdukas magusus võimaldavad neid hästi kombineerida erinevate maitsete ja teiste koostisosadega.
Seetõttu sobivad need hästi nii RTD-kokteilide, spritz-tüüpi jookide, siidrite kui ka teiste puuviljapõhiste joogikontseptsioonide arendamiseks.
4. Tehniline ja tootearenduse kompetents
Joogiarendus ei tähenda ainult sobiva tooraine valimist. Oluline on ka see, kuidas erinevad maitsed, fermentatsioon ja muud koostisosad lõpptootes koos töötavad.
Koostöös rahvusvaheliste tehnoloogiapartneritega, sealhulgas Symrise’iga, saame toetada klienti ka uute joogikontseptsioonide ja maitseprofiilide arendamisel.
Soovid katsetada, milline fermenteeritud puuviljabaas võiks sinu järgmise joogi jaoks sobida? Võta meiega ühendust ja küsi tootearenduseks näidiseid. Koostöö järgmises etapis saame vajadusel arendada ka sinu tootele sobiva joogibaasi.
